谢里丹老年人研究中心为可能面临社会孤立风险的老年人发布了食品安全工具包

当谢里登老年研究中心的利·海登博士最初开始为“把食物放在餐桌上”项目提出建议时，她从未想到它会对霍尔顿的老年人产生如此深远的影响。

“我们了解到，由于大流行，社区老年人需要容易获得的营养食品，并希望以切实的方式作出回应。特别是考虑到老年人患严重疾病的风险增加，我们意识到这一群体可能会失去获得急需的健康食品的机会，”海登博士说。

作为首席研究员，海登博士与人文与社会科学学院教授萨拉·卡明博士以及社区合作伙伴社区发展霍尔顿和生命食品合作，率先开展了该项目。该项目的目标是帮助社区机构安全有效地满足哈尔顿地区老年人的营养和社会需求。该项目由加拿大自然科学与工程研究委员会（NSERC）资助。

“我们了解到，由于大流行，社区老年人需要容易获得的营养食品，并希望以切实的方式作出回应。特别是考虑到老年人患严重疾病的风险增加，我们意识到这一群体可能会失去获得急需的健康食品的机会。”

——利·海登博士，谢里丹老年人研究中心

该项目于2021年秋季结束。在谢里登研究人员的帮助下，项目团队能够从老年人利益相关者那里获得直接反馈，从而更好地了解他们在封锁高峰期间的特定社会和营养需求，例如他们对食品包装中更多富含蛋白质的物品的需求。由该团队牵头的调查得出的见解最终形成了一个工具包，该工具包将在项目完成后很长一段时间内通过赋予其他机构可操作的见解来扩展项目的遗产。

通过更丰富的见解增强社区合作伙伴的能力

大流行前，霍尔顿地区的16个老年人社区住宅与“生命之粮”合作，每周通过其建筑物的公共区域提供免费的营养食品。在疫情期间，居住在社区住房的很大一部分老年人没有离开家，需要支持才能生存，特别是由于公共卫生指导和聚集环境的限制，社区食品计划被搁置。为了满足不断变化的需求，“生命之粮”转变为为以前参加过项目的居民提供个人食品包装。

从2020年8月到2021年7月，谢里登大学“把食物放在餐桌上”项目背后的研究人员致力于了解如何改善为居住在社区住房中的老年人提供的这些营养食品和其他支持。研究小组联系了住在霍尔顿的700名老年人，评估他们的需求，并提供直接送到他们家门口的营养资源。该项目的目的有三个方面：更好地了解老年人生活食品客户的食物和社会需求；根据数据改进他们的产品；并衡量干预的影响。

“在‘生命之粮’，我们所做的所有决定都以顾客为中心。与谢里登学院一起工作，使我们对如何更好地支持我们的邻居有了更丰富的了解，在我们为社区中一些最脆弱的群体提供服务时，收集了重要的反馈。”

——唐娜·斯莱特，“生命之粮”组织Impact主任

“在‘生命之粮’，我们所做的所有决定都以顾客为中心。与谢里登学院一起工作，使我们对如何更好地支持我们的邻居有了更丰富的了解，在我们为社区中一些最脆弱的人提供服务时，收集了重要的反馈，”生命之粮影响主任唐娜斯莱特说。

激励行动的结果

研究小组进行的一项初步调查发现，40%的参与者认为他们的健康状况比疫情前更糟，大多数人不愿离开家。一个早期的收获是，研究小组将在线评估调查改为纸质调查，这更适合针对老年人群体。这一转变极大地提高了回复率，并随后根据应答者的需求和偏好提供了更有针对性的供应。根据第一次调查的数据，“生命之粮”向联合劝募协会申请并获得了额外的个人防护装备资金。最终的调查反馈显示满意度明显提高——十个月后，66%的受访者表示他们对这些套餐感到满意或非常满意，而最初的基线为8%。

“我们对最终调查的结果和实际结果感到非常兴奋，这表明该项目对我们的参与者来说是多么有意义和有影响力。我对我们的结果感到鼓舞和兴奋，并期待着规划这个项目的第二阶段，”海登博士说。

面具和虚拟歌舞表演：一个跨学科的学生团队的努力

谢里登的学生在提高老年人谁收到这些包裹的福祉的重要贡献者，进一步解决孤立的老年人的社会需求以及项目的目标。社会服务工作者学生Chloe Shackleton帮助开发和部署调查，而交互设计荣誉学士学生Heather Mazzonna帮助团队开发改进软件包的方法，以提高其实用性和社会价值。根据调查结果，项目团队聘请了工艺与设计荣誉学士-纺织专业的学生设计和制作自制口罩，并将其包含在包装中。来自音乐戏剧表演荣誉学士课程的学生们用情歌创作了一个虚拟的歌舞表演，为不同社区住宅大楼的居民进行虚拟表演。

扩大影响：未来项目的工具包

从研究小组的干预中获得的成功成果和经验教训已在一个可公开访问的网站上分享项目工具包，以帮助本地和国外的其他社区团体了解和解决社区中老年人的食品安全需求。该工具包概述了研究小组采取的逐步方法，包括完整的项目方法，并分享了经验教训，以促进在其他区域复制该项目。该工具包还包括一些资源，如老年人的食谱卡，收集到的调查反馈摘要，以及食物储存技巧和技巧。

“作为一个应用研究中心，长者研究中心理解工具包作为项目最终成果之一的价值。该工具包共享项目团队开发的产品和方法，因此其他社区组织可以在自己的环境中使用这些产品和方法，以更好地理解和解决社区需求。这有助于扩大工作和投资的影响，”海登博士解释说。

“把食物放在桌子上”项目得到了2020年NSERC- sshrc学院和社区社会创新基金拨款和2020年NSERC应用研究快速响应COVID-19拨款的支持。

在网上免费下载把食物放在桌子上项目工具包．